Blog
Practical guides and tips to optimize your business management.
Касса для мясной лавки: весовой товар, «Меркурий», скоропорт и учёт выхода
Практический гид по выбору кассы (POS) для мясной лавки и фермерского магазина в России: продажа мяса на вес и интеграция с весами с печатью этикеток, ФГИС «Меркурий» и ветеринарные сертификаты, скоропорт, сроки и списания, себестоимость и выход после обвалки и фасовки. Требования 54-ФЗ (ФН, ОФД, ФНС), приём наличных, карт Mir и СБП, работа офлайн, контроль недостач и отчёты — всё в рублях.
Касса для аптеки: учёт партий, сроки годности и маркировка МДЛП
Практический гид по кассе (POS) для аптеки в России: учёт по партиям и срокам годности по принципу FEFO, контроль и вывод просрочки, маркировка лекарств через МДЛП («Честный ЗНАК»), рецептурный отпуск, приёмка и сверка партий. Требования 54-ФЗ (ФН, ОФД, ФНС), приём наличных, карт Mir и СБП, работа офлайн, отчёты по остаткам и срокам, 2D-сканер — всё в рублях и без воды.
Касса для выездной торговли в 2026 году: рынок, ярмарка, лоток и работа без интернета
Практический гид по кассе (POS) для выездной торговли в России: рынок, ярмарка, сезонный лоток и торговля «на выезде». Почему офлайн-режим критичен, как устроен мобильный комплект (смартфон, компактный термопринтер, повербанк), приём наличных и оплаты через СБП по QR, требования 54-ФЗ (ФН, ОФД, ФНС) и автономная работа фискального накопителя, учёт «взял на выезд» и возврат, синхронизация после возвращения, экономия трафика, контроль по PIN и сравнение типов систем. Честно и без маркетингового тумана.
Учёт склада в ресторане: как считать фудкост и не терять на списаниях
Практический гид по складскому учёту в ресторане и кафе в России: как считать фудкост, вести технологические карты (ТТК) и списывать ингредиенты при продаже блюда, проводить инвентаризацию, контролировать списания и расхождения между теоретическим и фактическим остатком. Закупки и поставщики, себестоимость и наценка, требования 54-ФЗ (ФН, ОФД), ЕГАИС для бара, приём наличных, карт Mir и СБП, работа офлайн, отчёты по себестоимости и вход по PIN — всё в рублях и без воды.
Как открыть ресторан или кафе в России в 2026 году: пошаговый гид
Практический гид по открытию ресторана или кафе в России в 2026 году: концепция и целевая аудитория, выбор помещения, требования СЭС и пожарной безопасности, регистрация ИП или ООО и налоговый режим, бюджет и точка безубыточности, меню и фудкост, оборудование, касса и 54-ФЗ, ЕГАИС и алкоголь, персонал, приём оплаты наличными, картами Mir и через СБП, учёт склада и маркетинг. Честно, с примерами и чек-листом.
QR-заказ в ресторане и кафе: как гость заказывает со стола и платит по QR
Практический гид по QR-заказу в ресторане и кафе в России: гость сканирует QR-код на столе, смотрит меню, делает заказ и платит через СБП по QR. Разбираем, как заказ уходит на кухню и в кассу, как QR-меню поднимает средний чек и разгружает официантов в час пик, как держать актуальные цены и стоп-листы без перепечатки, что требует 54-ФЗ (ФН, ОФД, фискальный чек), как это работает офлайн у кассы и чем встроенный в кассу QR-заказ отличается от отдельного сервиса. Честно и без маркетингового тумана.
Онлайн-бронирование столиков: как принимать брони и управлять посадкой в ресторане
Практический гид для ресторана и кафе в России: как настроить онлайн-бронирование столиков, вести карту столов и посадку, брать депозиты по СБП, напоминать гостям, бороться с неявками и связать бронь с кассой и счётом. Разбор каналов, банкетов, аналитики и типичных ошибок.
Программа бронирования для ресторана: как выбрать софт и на что смотреть
Практический разбор для ресторана и кафе в России: как выбрать программу бронирования столиков — какие функции обязательны (карта столов, каналы, депозиты по СБП, напоминания, гостевая база, аналитика), почему интеграция с кассой важнее всего, как оценить цену и скрытые расходы, права доступа и масштабирование на сеть. Сравнение отдельного сервиса и брони, встроенной в кассу. Всё в рублях и по делу.
Z-отчёт кассы (отчёт о закрытии смены): что это, зачем и как читать
Практический разбор Z-отчёта — отчёта о закрытии смены — для магазинов и кафе в России: что он показывает (выручка, наличные, безнал, СБП, возвраты, скидки, число чеков), чем отличается от X-отчёта, как сверять фактические деньги в ящике с отчётом и делать инкассацию, как ловить недостачи и излишки, читать отчёты по сотрудникам и не ошибаться при закрытии смены. Правило 24 часов и передача данных в ОФД по 54-ФЗ — честно, в рублях и без воды.